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114 オールド グランダッド(並行輸入/箱無し) 750ml(Alc 57度)
¥3,300
1796年誕生の本格派バーボンです。マイルドでスムースな飲み口、芳醇な香りでバーボン通に愛されている商品です。 オールドグランドダッド 114プルーフは、バレルストレングスでボトリングされ、バーボンウイスキーのフルフレーバーと、バーボンマッシュに含まれるライ麦の比率が高いことによるスパイシーな香りが特徴です。 オールド・グランド・ダッド114は、他のオールド・グランド・ダッドの原酒よりアルコール度数が低い127プルーフで出荷されるという点で、まさにスーパープレミアム・バーボンです。 その理由は? スチルから出荷されるスピリッツのプルーフが低ければ低いほど、穀物から得られるフレーバーをより多く保有することができると考えられているからです。 【テイスティングノート】 香り:レザー、タバコ、チャールストンチューのバニラキャンディバーの香り 味わい:口に含むと、粘性のある口当たりで、多少のアルコール、キャンディーコーン、タバコ、ライ麦 フィニッシュ:長く、スパイシーでオーキー
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オールド バーズタウン(正規代理店/箱無し) 750ml(Alc 45度)
¥3,300
元ウィレット蒸溜所は、バーズタウンを代表する名蒸溜所でしたが、現在は社名をオールド・バーズタウン・ディスティリング社と名乗り、蒸溜からは退いて、熟成とボトリングを専業とする5世代に渡る老舗バーボンメーカーとして高い評価を得ています。 商品名は、もともとバーボン生産の中心地のバーズタウンに由来する物ですが、ケンタッキー州はケンタッキーダービーに代表される競馬が盛んな土地柄で、元ウィレット蒸溜所のオーナーが所有していたオールド・バーズタウンという競走馬の名からとられたといわれています。 ケンタッキー産の原酒を購入し、独自に熟成、ブレンドして造られるこの製品は、バーボン特有の芳香とコクを十分に感じさせてくれます。
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ノアーズ ミル【正規代理店/箱無し】750ml (Alc 57.15度)
¥8,480
ケンタッキー・バーボン・ウイスキー社 ウィレット蒸留所 バーズタウンのウィレット蒸留所の原酒から熟成のピークに達したもを選び、スモール・バッチでボトリングしたものです。 ウィレットのバーボンブランドの中で、ノアーズミルは114.3プルーフ(アルコール度数 57.15度)という驚異的なバーボンです。 ウィレットが「ノアーズミル」を発売した当初は、15年の熟成年数が記載されていました。 しかし、バーボンが不足しているこの時代、熟成年数の記載はなくなり、今では「ノアーズミル」は4年から20年熟成のバーボンをブレンドしたものだと思われます。 ノアーズミルはウィレット蒸溜所が90年代に発表したシリーズ「スモールバッチ・ブティック・バーボン・コレクション」のうちの一つ。 そのラインナップはケンタッキーヴィンテージ、ピュア・ケンタッキーXO、ローワンズ・クリーク、ノアーズ・ミルです。 「スモールバッチ」とは10樽以下の品質の良い原酒を選抜しブレンドする、こだわりの少量生産法のことです。 人気バーボン銘柄「ブッカーズ」などでも使われています。 ノアーズミルも大量生産では実現できない、味わい深いスモールバッチです。 ノアーズミルは現在、ヘブン・ヒル社から原酒を仕入れており、これを独自熟成させ、ピークに達した数樽だけをボトリングしています。 【テイスティングノート】 市場に出回っているウイスキーの中でも、最も豊潤でリッチなウイスキーのひとつ。 香り:クルミ、プルーン、花の香り 味わい:口に含むと、クルミ、プルーン、スパイス、ラベンダーが絡み合い、絶妙な酸味とのバランス フィニッシュ:余韻の残る焦がしキャラメルの道へと誘われていく
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ワイルドターキー 12年(正規代理店/箱付き)700ml (Alc 50.5度)
¥7,810
この12年101プルーフは1990年代から販売しておりましたが、長期熟成原酒のひっ迫などがあり約10年ほど前に終売なりました。 しかし復活を強く望まれるお客様の声が数多く寄せられ、更に供給の目途も立ったことからこの度復活することとなりました。 年間の寒暖の差が30℃を超えるケンタッキーではウイスキーの熟成も急激に進み、多くの樽ではピークを過ぎるとタンニンなど味わいを損ねる成分が出てくるため、おおむねウイスキーの熟成は10年が限界とされています。 しかし、ワイルドターキー蒸留所では熟成庫に眠る樽の中から長期熟成に適したものを厳選し、その原酒をふんだんに使って造られているものが「ワイルドターキー 12年」となります。 内側を最も強く焦がしたアリゲーターチャーと呼ばれる樽を用い、ワイルドターキーの特徴であるバニラとキャラメルの香りがさらに凝縮され、甘さとスパイシーにエレガンスさも備えた極めて個性的な味わいに仕上がっています。 ワイルドターキーのブランド誕生から続く101プルーフ(アルコール分50.5%)という高い度数もワイルドターキー 12年の特徴で、アルコール分が高いことでボトリング時の加水を抑えているため、原酒の持つしっかりとした味わいを楽しむことができます。 使用するコーンは米国産の遺伝子組み換えではないもののみ、ライ麦はドイツ産を、発酵には1940年代以来同じ自家製酵母を用いるなど、ワイルドターキーを造る原料選びには妥協を許しません。 更にこれら原料の風味を活かし原酒を多く含むバーボン造りのため、既定の上限よりも低いアルコール度数に蒸留・樽詰めをして長期熟成するなど、理想とする味わいを求めこだわり抜いたバーボンです。 新しくデザインされたボトル納めるギフトボックスは、外側は熟成樽の木目を、内側はアリゲーターチャーを施された樽のパターンを刻んでおり、この12年の熟成を印象付けます。 落ち着いた色合いとプレミアムな質感は贈答にも、自身のご褒美にも最適です。 【テイスティングノート】 色:赤銅色を帯びた琥珀色 香り:香ばしいオーク、塩キャラメル、レザー、スパイスの効いたシトラス、ベーキングスパイス 味わい:バニラスパイス、芳醇なクリームソーダ、焦がしたオーク、ブラウンシュガー、シングドチェリー、クローブ、チューインガム、ナツメグ、ライトシナモン 余韻:チェリーコーラ、アンティークレザー、キャラメルオーク、糖蜜、タバコ、ブラッドオレンジ、かすかにリコリス
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クーパーズ クラフト 1L(並行輸入/箱無し) 1000ml(Alc 41.1度)
¥2,420
ブラウンフォーマン社が心地良いスムースな飲み口を追及してリリースした4年から6年熟成の新世代バーボン。 最大の特徴はこのブランドに合わせた樽のトーストの加減と、ブナと樺の木炭を用いて濾過する独自の技術を採用している事。 酒名は、同社が製樽工場を持っており、自社製造の樽で熟成している事を誇りに樽職人(クーパーズ)と命名しました。
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ノブクリーク 9年 スモールバッチ(並行輸入/箱無し) 750ml(ALC 50度)
¥4,180
ノブクリークは、ケンタッキー州クレルモンのジムビーム蒸留所でビームサントリーが製造したケンタッキーストレートバーボンウイスキーのアメリカブランドです。 これは、高級酒市場をターゲットにした4つのジムビームスモールバッチバーボンブランドの1つです。その他のブランドは、ブッカーズ、ベイカーズ、ベイゼルルヘイデンです。 ビームスサントリー社のクラフトバーボンシリーズのなかでも最も長い9年を超える熟成をした逸品「ノブ クリーク」。 6代目ブッカー・ノウが禁酒法以前の“本来あったバーボンの姿”を目指して復刻。アルコール 度数100プルーフ(50%)の力強いバーボンです。 [香味特長] ・9年超長期熟成の100プルーフの深遠な力強さ ・リッチでコクがある ・ナッツをともなった樽香 ・柔らかいフルーティーさも潜む 【テイスティングノート】 色:琥珀色 香り:バニラ・ナッツ・オークの樽香 味わい:力強いバニラの甘み・キャラメル・かすかにスモーキー フィニッシュ:リッチな甘い余韻が長くつづく
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洋酒専門店 Liquor T では、
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不慣れな部分も多々あるとは思いますが、何卒皆様よりのご指導お願い申し上げます。