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ベイカーズ 7年(並行輸入/箱無し) 750ml(Alc 53.5度)

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ベイカーズバーボンは、ジムビーム社のスモールバッチバーボンコレクションを構成する4つのバーボンのうちの1つです。
他にはベイゼルヘイデン、ノブクリーク、ブッカーズバーボンがあります。
ベイカーズはアルコール度数的には3番目に高く、ベイゼルヘイデンとノブクリークは低いアルコール度数、ブッカーズは4つの中で最も高いアルコール度数となっています。
ベーカーズは、伝説的なジム・ビームの祖父であるベイカー・ビームにちなんで名付けられました。
かつてベイカーズは、約200樽の中からブレンドしたスモールバッチバーボンでしたが、2019年にシングルバレル製品となりました。
さらに、ボトルには最低7年の熟成と書かれていますが、このボトリングに選ばれた多くのシングルバレルは、もっと古い年代のもののようです。

【テイスティングノート】
香り：ナッツのような香りが飛び込んできて、非常に力強く、最初は他の香りを遮断してしまう。
しかし、深く吸い込むと、ベーキングスパイスに加えて、キャラメルやバニラの香りがしてきます。
味わい：わずかに焦げたキャラメルとスパイスの効いたバニラから始まり、グリーンペッパーコーンとライ麦のスパイスが混ざり合い、様々なフレーバーが口の中に広がります。
さらに探っていくと、甘いシロップがほのかな甘さを加えています。

余韻：香りで感じたナッツの風味がフィニッシュで再び現れ、オークとバニラが加わります。
バニラはすぐに消え、温かみのあるドライオークとナッツの風味が出てきます。
全体的に、ミディアムな余韻で、心地良い締めくくりとなっています。

2019年末には、ベイカーズがスモールバッチ製品ではなくなりました。
代わりに、レギュラー品の「7年シングルバレル」と、限定生産品の「13年シングルバレル」の2つの新製品に分かれました。
限定生産の13年は13年熟成のみで構成されていますが、7年シングルバレルは、実際には8年以上の樽が多く使われています。